SJ前言：成日都話，人在香港，學好英文已經贏在起跑線。
香港人學英文非常努力，甚至可能係世界上的ESL (英語非母語，而係第二語言 — English as a Second Language)的人裡面，英文水平最高的。
但係，SJ從自身以及身邊人發現到，香港人學英文的一個盲點，就係對日常生活英語對話特別弱。
其實正正係因為香港人學英文好多係出於讀書 — 讀英文中學，大學亦係用英文授課同考試，所以對學術英文同寫Essay特別熟悉，能力極高。
但日常生活，香港始終係個以「華文」為主體的社會，除非有幸出國留學或自己主動爭取同英文人做朋友，否則平時缺乏講英文機會。
呢個盲點，正正係最近有段片完美示範：訪問幾個立法會議員，包括一位大律師Alvin Yeung，牛扒的3/5/7成熟英文點講。連平時用英文在法庭雄辯滔滔的大律師，竟然都被呢個看似簡單的問題難倒。
英文(或任何外語)差絕對唔係罪，只不過學好外語係一個個人修為，為自己打開眼界，即使身在本地，依然可以視野望向國際。
以下Topick授權SJ轉載文章，可謂一篇實用文，教大家牛扒3/5/7成熟英文點講。 有用的話，大家記住Share比身邊朋友啦！
與外藉客戶食飯應酬傾生意，如果英文說得不好，有時也頗尷尬。
假設大家同赴牛扒屋共進晚餐，侍應問你牛扒要幾成熟？千萬不要直譯說作「50%、70%或100%」，否則就會出醜於人前。
一般而言，牛排熟的程度可分作以下6級，英文說法如下，大家記得背熟！
| 英文說法 | 中文說法 |
| Blue rare | 全生 |
| rare | 1成熟 |
| medium rare | 3成熟 |
| medium | 5成熟 |
| medium well | 7成熟 |
| well done | 全熟 |
不同的牛扒熟度，看起來又有沒有分別呢？網站imgur 就以一張圖教大家辨認牛排的熟度。
全生：外圍微烤，裡面全生
1成熟：外圍微烤，裡面75%生
3成熟：外圍微烤，裡面半生
5成熟：外圍微烤，裡面25%生
7成熟：裡面呈現粉紅
全熟：裡面呈現淡啡色
SJ結語
香港人，大家一齊學好英文啦！
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