蛋糕女王
Gigi Butler
沒有任何投資人，沒花半分錢在廣告上，僅用8年時間開了100間分店，她成了全美國當之無愧的蛋糕女王。
然而讓人大跌眼鏡的是，這位坐穩全美國Cupcakes之王的蛋糕師，8年前還是個戶口僅剩33美金（約HK$258) 的清潔工。
她就是Gigi Butler, 出身於貧困家庭的她，從小在加州的沙漠小鎮長大，距離洛杉磯僅僅一個小時的車程，7歲的她就夢想走上星光大道，成為一個知名的鄉村音樂歌手。
“我從沒想過人生還有其他選擇，唯一能救贖我的只有音樂。”
但在15歲的時候，父母卻告訴她：”Gigi，你只能靠自己了。”
從小生活在農場主的指使下，不愛給別人打工的她，買了個水桶和拖把，就走出了家門，一家家按門鈴，為別人提供家庭清潔服務。
就這樣幾年下來，她竟然自己賺夠了大學學費，不過讀大學多久她就輟學了，一心一意要去追尋自己的音樂夢。
帶著全部的500美金，她來到了音樂之城 Nashville，
沒有工作，沒有朋友，沒地方住，三無的她就這樣開始了自己的音樂夢。
為了生存下去，她白天繼續做清潔，傍晚則稍微小睡一會，晚上就在酒吧唱歌，一直唱到凌晨3點。
這樣的追夢生涯，她一做就是13年，但卻毫無希望和出路可言，這裡有太多的音樂天才和怪才，唱得再好也需要等待被發掘。
轉眼間到了31歲，厭倦了被客人抽水的她，強烈地感受到自己的音樂夢不可能再實現，於是她毅然選擇了放棄，轉而做起了自己的老本行：清潔行業。
這次她不再像年輕時那樣衝動，而是學習如何成為一個老闆，如何管理團隊和經營企業，2年時間做得小有起色，但她始終覺得“好像少了什麼”，總是莫名地悵然失落。
直到2007年，她在為客人打掃浴室的時候，接到了哥哥的一個電話。哥哥在電話那頭興奮地告訴她：“我正在紐約過週末，不過有一點你可能不會相信，我排隊幾個小時買的杯子蛋糕，竟然不如小時候你和姑媽做的好吃。”
這一說一下子讓Gigi回憶起了童年，由於同生活在農場，她的身邊聚集了一堆的“麵包糕點師”。
母親、姑媽、祖母在廚房裡全都極具天賦，而她冥冥之中似乎也繼承了這種基因。
掛了電話，望著浴室鏡中的自己，Gigi心想：這麼多年我唯一不怕的就是失敗，也許我該試一下自己曾擅長的東西。
一個月後，鬼使神差，
她出現在了姑媽的麵包店，
“我不知道自己在做什麼，但我清楚我首先應該學習。”
為了能做好一個小小的 cupcakes，她經常在姑媽告訴她製作技巧後，自己在店中研究到通宵達旦。
或許真的是繼承了家族美食的基因，半年後她做出的蛋糕，被顧客一致誇讚，甚至有客人私下告訴她：你姑媽做得已經很好吃啦，但你做出的蛋糕，每吃一口，我只能說 “驚為天人”！
學成的她回到了田納西州，準備開自己的一家蛋糕小店，沒有任何不良信用記錄，也沒有任何債務的她，對向銀行貸款信心滿滿。
誰知跑遍了周圍銀行，她一分錢也沒貸到，銀行工作人員雖然嘴上不說，但臉上的那種笑意分明在告訴她：真的嗎？開一家蛋糕店？周圍的人也以為她傻了，做清潔都做成了小老闆，心血來潮開什麼蛋糕店？
但Gigi心裡卻有種感覺：非做不可。
貸不到款，她就刷爆了幾張信用卡，刷出整整10萬美金，再加上之前所有的積蓄，裝修店面、租金、購買設備、配料，以及僱傭兩名店員每月需支付的1000美元，銀行卡里僅剩33美元。
開店，如果沒有顧客，意味著她撐不了幾個月，便要關門大吉。為此開店那天，除了祈禱顧客前來，她還想好了自己要繼續做清潔補貼店面。
懷著忐忑的心情，第一位食客走進了店中，點好剛吃了一口，就要求見見蛋糕的製作者，Gigi聽到顧客的要求，心感不妙，
但出乎意料的是，顧客不停稱讚蛋糕有多美味。
“我從沒吃過這麼好吃的蛋糕，您能說說這是怎麼做出來的嗎？”
Gigi被贊得有些不好意思，激動地站在顧客面前支支吾吾，前言不搭後語地說不出個所以然。
正是因為口味獨特，而且價格相當實惠，每個僅需2.5美元，開業幾小時憑藉口口相傳，她就創造了一個不小的奇蹟，
店裡買蛋糕的客人竟然排起了隊。
幾個月後，連房東都眼紅了，他強烈建議Gigi准許自己開一家特許經營店，而彼時她連特許經營店是什麼都不知道。
但她自己心裡卻清楚，不管是怎樣的經營形式，蛋糕的口味一點都不能變。
為此從2008年11月份，第一家特許經營店開業以來，店裡的每個蛋糕製作師，她都要毫無保留地親自指導。
短短8年的時間，她就在美國23個州，擁有了整整100家特許經營店。
規模越大，責任越大，唯一不變的是她對品質的嚴格把關。
為此這位機智的老闆娘，還經常化妝臥底到自家店中，從蛋糕製作到客戶服務，進行一系列的查探。
不僅如此，她還心念美國的底層勞動者，這僱傭員工的時候優先考慮，很多流浪、失業員工的一生，就此徹底改變。
而且Gigi還會定期做慈善，免費製作蛋糕，分發給孩子和流浪人員。
如今她的100家蛋糕店，每年淨賺3500萬美元，
Gigi也由此成為了全美的蛋糕女王。
經常登上各種有影響力的報紙、雜誌頭條
不過不論店做得再大，
她個人再怎麼有名氣，
Gigi還是會堅持每天走進蛋糕房，親自為蛋糕鋪上糖霜。
“別人說我成功的原因，是因為蛋糕獨特的品質口味，但我想還有一個原因：我不害怕失敗，所以我能付出一切去奮鬥。”
不要試圖去追隨、模仿別人，只有忠於自己的夢想目標，才可以在生活中大放異彩。
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SJ 結語
心有多大，舞台就有多大。
原文取自 藝非凡，部分用字經SJ修改。
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