中大醫學院長凍齡之謎:禁食宵夜同甜品

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香港中文大學醫學院院長陳家亮個子很高,身穿筆挺的西裝,看上去極為貼身。旁人認定醫生36小時on call,必定臉容憔悴,陳家亮卻像服了不老秘方般,保持青春外貌,更被不少朋友問「你用哪個牌子的護膚品?」

陳家亮打趣地道,自己平日不吃龜苓膏、不搽防曬,但人到中年,想青春常駐,健康的作息極為重要:

患病有2個類。第一類是不幸運,病者只能無可奈何地接受;第二類卻可以靠平日的健康飲食、檢查等,預防病患。

止於7分飽

很多人節食減肥,陳家亮反指,節食對身體有害,或增加患膽石的風險。他自己選擇止於7分飽,晚餐不會吃超過大半碗飯。

太飽使身體不必要地攝取熱量,而熱量儲存身體後會變成肚腩。

他不吃宵夜,也不吃甜食。他解釋,比如果汁,內含單糖,飲用後會即時被吸入血,糖尿病患者實不宜多飲。

卡路里無法燃盡,一罐可樂熱量300多卡,跑步1小時卻只能燃燒約200多卡。

每星期最少3個晚上緩跑30分鐘

除了注意飲食, 運動亦是關鍵。最主要的目的,是使下盤穩健。陳家亮1星期做3晚帶氧運動,每次緩跑4公里,也會舉10公斤的小啞鈴。

跑步可以使下盤穩健,提升平衡力。

原來自40歲開始,下盤肌肉就會開始萎縮,只剩下脂肪,唯有鍛煉肌肉才可以減慢退化過程。而肌肉萎縮亦是老人家較易跌倒的原因。很多長者跌倒後要臥床,復原後卻發現不能再好好走路。

他笑言,有次跑步,有學生以每小時8公里的速度跑步,他嘗試跟從,結果跑了5分鐘已經累死。

以前有燃燒不盡的青春,可以3晚通宵不睡覺,或者連續工作60多小時後,再看電影都得。

陳家亮從前有「祟基燈塔」的稱號,因自己中大讀醫時代住在文林堂宿舍,愛踩單車到大埔波仔記,再回宿挑燈夜讀。

同學天黑黑回宿舍,宿舍仍燈火通明,燈光就如明燈引路,所以有這個稱號。

延長痛苦還是應該放手?

他很明白,容顏終有衰老的一天。他也不諱言,當死亡臨到時,一定會有恐懼。學醫初期,他形容自己一心想拯救生命,解決奇難雜症,「好勇武」;現在從醫約30年了,看過垂危的病者,也多次目睹病人在手術台上死亡。

他一臉認真道:

生命不是由我們掌管,你愈認識生命,就愈覺得它既寶貴,又脆弱。

生命脆弱,醫術科研畢竟有限。當至親垂危,應該延長生命還是應該放手才算「愛」?陳家亮說,最重要還是病人家屬、醫生有良好溝通,以免出現期望落差。

醫生要拿出勇氣跟家屬講,不要怕把痛苦現實跟家人說,避免家人有false hope,也不要過度悲觀。

 

原文轉載自Topick,SJ獲授權轉載。

 


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